Kürbis vom Blech: Hokkaido mit Schale in Spalten, mit Olivenöl in 15 bis 35 Minuten gebacken

Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Ein kleines Stück roh probieren: Schmeckt es bitter, den ganzen Kürbis nicht verwenden, auch nicht gebacken. Die Schale bleibt dran: das Fruchtfleisch in gleich große Würfel oder Spalten schneiden. Den Backofen auf 180 bis 200 °C heizen, mit Ober- und Unterhitze oder mit Umluft.

Den Kürbis mit dem Olivenöl, Salz und, wenn gewünscht, Rosmarin mischen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.

15 bis 35 Minuten backen: Spalten von etwa 1 cm Breite brauchen 15 bis 20 Minuten, gröbere Stücke bis zu 35. Ab 15 Minuten mit der Gabel prüfen. Fertig ist der Kürbis, wenn die Gabel ohne Druck hineingleitet.

Rohe Kartoffeln waschen, wie den Kürbis in Würfel schneiden und von Anfang an mit dem Kürbis auf das Blech geben. Mit Kartoffeln dauert es 30 bis 40 Minuten; die Kartoffeln sind fertig, wenn auch sie weich sind.